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莆田市技工学校烹饪专业 2019年“校园开放日”活动方案

2019-04-16 1 次浏览


为了进一步拉近学校、家庭、社会间距离,让广大家长及社会各界了解我校的办学理念、办学特色,了解烹饪专业的教育、实训情况,推进学校烹饪专业发展,拟举行烹饪专业“校园开放日”活动,具体方案如下。

一、开放时间

2019年5月

二、邀请对象

2017级及2018级烹饪专业在校学生家长、社会各界对烹饪教学感兴趣人士

三、活动主要内容

1.8:00 - 8:30 家长及来宾报到;

2.8:40 - 9:00 参观中餐热菜实训室及中西式面点实训室;

3.9:10 - 9:40 学生展示实训技能;

4.9:50 - 10:30 家长参与热菜、面点实训;

5.10:40 - 11:20 校企合作单位技能展示;

6.11:30 - 12:00 班级互动交流。

四、活动基本流程

(一)动员准备阶段

1.家长邀请:制作电子邀请函(需电商专业教师帮忙)发至家长微信群、制作纸质邀请函由学生转交家长并带回回执函、班主任电话联系家长动员来校参加“校园开放日”活动。

2.场地布置:电教化教室布置,201、202教室布置(班主任负责),中餐热菜、中西式面点实训室布置(实训教师负责),食堂展区布置(烹饪专业教师负责),食堂实训展示区布置(烹饪专业教师负责)。

3.幻灯片制作:电教化教室、班级内向家长展示学校办学理念、烹饪专业情况。

4.志愿者提供:根据到校家长人数安排志愿者服务,由团委负责提供志愿者。

(二)活动开展阶段

1.学生家长报到:学生家长到校后,由志愿者引导到电教化教室,观看幻灯片,并由校领导介绍活动日的开放内容、流程安排等。

2.参观实训室:志愿者引导家长到中餐热菜实训室、面点实训室参观实训室,实训教师可对实训室情况稍作介绍。

3.学生技能展示:中餐热菜实训室内有10名学生现场向学生家长展示热菜加工过程,面点实训室内展示的是裱花蛋糕、馒头的制作加工过程。

4.家长参与实训互动:学生展示完技能后,家长可参与到实训中来,与学生进行互动。中餐热菜实训室提供10人份左右食材,面点实训室提供20人份左右材料,可由学生与家长一对一互动教学,引导家长进行实训操作。

5.校企合作单位技能展示:邀请校烹饪专业总顾问关玉标大师及2-3家校企合作单位如老蒲鲜、歆宴缘等饮食餐饮公司在食堂现场展示技能,可与家长进行沟通交流,介绍烹饪行业情况、烹饪专业学生就业情况。

6.成品展示:将学生作品、校企合作单位作品及部分学生家长作品统一展示于食堂展区处。

(三)活动收尾阶段

参观完作品后,可由17级、18级班主任将学生及家长带回各自班级,向家长了解参与开放日活动感受,搜集对烹饪专业教学所提的意见,整理成册交与教学教务部门,便于对专业教学进行改进。

活动结束后,由志愿者引导家长离校,班主任需向学生了解家长到家情况。


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