烹饪技艺展风采，竞赛平台促成才
——莆田市技工学校成功举办2020年度“莆田工匠”中式烹调职业技能竞赛
7月26日，由莆田市技工学校、莆田市职业技能指导中心联合主办的2020年度“莆田工匠”中式烹调职业技能竞赛在我校成功举办，共有6支代表队的50名选手参赛。
上午八时，举行了2020年度“莆田工匠”中式烹调职业技能竞赛开幕仪式，市人社局副局长陈开立、职业能力建设科科长谢荣兵、莆田市技能鉴定指导中心主任傅金水出席了开幕式。在选手宣誓、裁判宣誓后，李仲清校长致辞，表示烹饪专业是学校的老牌特色专业，中式烹调职业技能竞赛既是莆田市职业技能竞赛的传统赛事，也是交流烹饪技艺的平台、发现和选拔烹饪技能人才的摇篮。开幕式上，陈开立副局长向我校谢剑峰老师授予“省级烹饪技能大师工作室”匾额，最后陈开立副局长宣布竞赛开始。
本次竞赛以中式烹调师国家职业标准四级（中级工）为标准，分为理论知识测试和实际操作考核两项内容，以实际操作为考核重点。其中理论知识测试采取闭卷笔试、封闭阅卷方式进行；实际操作采取现场操作、现场评分的方式进行。四个省、市级大师工作室参赛选手与我校烹饪专业在校生同台竞技，他们在赛场上大显身手，煎、炸、炒、溜、爆等技法纷呈，创制出了一道道型美、味美、质美的好菜品。
经过一整天的激烈角逐，竞赛于傍晚时分圆满落下帷幕。来自福建省级谢剑峰大师工作室的参赛选手陈宇杰获第一名，技工学校代表一、二队赵云强、李祥、田宇航、张帆四名选手获第二至第五名。竞赛排名前五名的选手，由莆田市职业技能鉴定指导中心向莆田市人力资源和社会保障局申报核发高级工（三级）国家职业资格证书，其余参赛选手理论及实操成绩均合格的，申报核发中级工（四级）国家职业资格证书。
