传承莆味 守护健康
4月26日，莆田市高级技工学校联合北岸人社局、北岸教育局组织全区45名校园厨房从业人员开展烹饪技能培训认证。培训聚焦学校膳食营养配比，融合“莆仙风味”小吃技艺，创新“理论+实操+认证”模式，着力提升校园餐食营养与安全水平。
上午，学员们系统学习了莆田卤面、海蛎煎、扁食汤等传统美食制作技艺及食品安全操作规范要点。下午，学员们立即进入考核环节。本次考核重点评估成品外观口感、营养搭配及操作流程规范性，确保学员掌握传统技艺的同时，严格遵循食品安全标准，为师生餐食安全把好关。
参训学员纷纷表示收获颇丰。一位学员表示：“莆仙小吃制作不仅是一门技艺，更是一种文化传承。未来将把所学技能和食品安全知识运用到日常工作中，为孩子们提供更加丰富、安全、可口的营养餐。”
此次培训不仅有效提升了参训人员的专业操作技能，更强化了其食品安全责任意识，对提升北岸校园食品安全管理效能、促进厨房从业人员专业成长起到了积极作用，为师生饮食健康安全提供了更加有力的保障。
