为了进一步拉近学校、家庭、社会间距离，让广大家长及社会各界了解我校的办学理念、办学特色，了解烹饪专业的教育、实训情况，推进学校烹饪专业发展，拟举行烹饪专业“校园开放日”活动，具体方案如下。
一、开放时间
2019年5月
二、邀请对象
2017级及2018级烹饪专业在校学生家长、社会各界对烹饪教学感兴趣人士
三、活动主要内容
1.8：00 - 8：30 家长及来宾报到；
2.8：40 - 9：00 参观中餐热菜实训室及中西式面点实训室；
3.9：10 - 9：40 学生展示实训技能；
4.9：50 - 10：30 家长参与热菜、面点实训；
5.10：40 - 11：20 校企合作单位技能展示；
6.11：30 - 12：00 班级互动交流。
四、活动基本流程
（一）动员准备阶段
1.家长邀请：制作电子邀请函（需电商专业教师帮忙）发至家长微信群、制作纸质邀请函由学生转交家长并带回回执函、班主任电话联系家长动员来校参加“校园开放日”活动。
2.场地布置：电教化教室布置，201、202教室布置（班主任负责），中餐热菜、中西式面点实训室布置（实训教师负责），食堂展区布置（烹饪专业教师负责），食堂实训展示区布置（烹饪专业教师负责）。
3.幻灯片制作：电教化教室、班级内向家长展示学校办学理念、烹饪专业情况。
4.志愿者提供：根据到校家长人数安排志愿者服务，由团委负责提供志愿者。
（二）活动开展阶段
1.学生家长报到：学生家长到校后，由志愿者引导到电教化教室，观看幻灯片，并由校领导介绍活动日的开放内容、流程安排等。
2.参观实训室：志愿者引导家长到中餐热菜实训室、面点实训室参观实训室，实训教师可对实训室情况稍作介绍。
3.学生技能展示：中餐热菜实训室内有10名学生现场向学生家长展示热菜加工过程，面点实训室内展示的是裱花蛋糕、馒头的制作加工过程。
4.家长参与实训互动：学生展示完技能后，家长可参与到实训中来，与学生进行互动。中餐热菜实训室提供10人份左右食材，面点实训室提供20人份左右材料，可由学生与家长一对一互动教学，引导家长进行实训操作。
5.校企合作单位技能展示：邀请校烹饪专业总顾问关玉标大师及2-3家校企合作单位如老蒲鲜、歆宴缘等饮食餐饮公司在食堂现场展示技能，可与家长进行沟通交流，介绍烹饪行业情况、烹饪专业学生就业情况。
6.成品展示：将学生作品、校企合作单位作品及部分学生家长作品统一展示于食堂展区处。
（三）活动收尾阶段
参观完作品后，可由17级、18级班主任将学生及家长带回各自班级，向家长了解参与开放日活动感受，搜集对烹饪专业教学所提的意见，整理成册交与教学教务部门，便于对专业教学进行改进。
活动结束后，由志愿者引导家长离校，班主任需向学生了解家长到家情况。
